Парусным спортом начал заниматься в 1983 году в Воронеже.
На протяжении многих лет входил с состав молодежной сборной команды СССР, а затем России. С 2002 по 2018 год член Сборной команды России в классах яхт катамаран “Торнадо”, “49-й“, “Накра 17”. Неоднократный чемпион и призер чемпионатов России.
С 2007 года по 2020 год президент российской Ассоциации яхт олимпийского класса «49-й».
При организаторском участии Сергея Джиенбаева проходило становление в России скоростных олимпийских классов — «49-й» и «Накра 17».
С 2011 по 2013 год был главным тренером Сборной команды России, в том числе во время Летних Олимпийским игр 2012 в Лондоне.
Руководил Федерацией парусного спорта Москвы.
7 октября 2020 года избран избран на пост президента Всероссийской федерации парусного спорта.
